Cervezas La Cibeles va a poner a la venta una edición especial de cervezas con ostras por motivo de San Patricio
El próximo día 17 de marzo se celebra San Patricio, patrón de Irlanda y Santo muy ligado a la cerveza negra, es por eso que Cervezas La Cibeles se une a la fiesta con el lanzamiento de una edición limitada de cerveza negra con ostras.
Elaboración tradicional
Fue el pasado 3 de marzo cuando en la fabrica de Cerveza La Cibeles tuvo lugar la elaboración de esta singular cerveza.
El proceso que se llevo a cabo a la manera más tradicional (y que puedes ver en nuestro instagram) fue una auténtica fiesta en la que Cervezas La Cibeles nos hizo participes de la elaboración a todos los presentes.
Manos a la obra
Primero, a todos los presentes, nos pusieron a abrir ostras, con puñal y guantes (por seguridad)
En paralelo el maestro cervecero de La Cibeles y su equipo tenían preparada una marmita en la que fueron metiendo la cerveza negra a una temperatura cercana a la ebullición.
Una vez las ostras estaban abiertas, el equipo de La Cibeles se encargo de meterlas en la marmita por donde circulaba la cerveza negra, cociendo las ostras.
Cuando las ostras estaban cocidas, habiendo dado sabor a ese «caldo de cerveza» fuero retiradas por los profesionales de la fabrica.
Proceso de fermentación y maduración
Es a partir de ese momento, en el que se retiran las ostras, en el que la cerveza se llevo a los tanques de fermentación donde se enfría y airea. Produciéndose la «magia» de la transformación de los azúcares en alcohol y CO2
Tras eso llegará el proceso de maduración donde la cerveza se somete a temperaturas muy bajas para que el sabor y los aromas se estabilicen.
Todo listo para el día de San Patricio
Después de todo este proceso solo nos queda disfrutar de esta edición limitada que se pondrá a la venta con motivo del día de San Patricio y hasta terminar existencias.