La Ruta de la Fabada cumple su sexto año con la participación de algunos de los mejores restaurantes, que realizarán sus elaboraciones a base de faba asturiana con Indicación Geográfica Protegida (IGP) entre el 2 y 16 de febrero en Madrid.
En el mundo de los restaurantes en Madrid contamos con una maravillosa oferta gastronómica asturiana, que se acentúa cada mes de febrero gracias a la Ruta de la Fabada, que en esta edición arrancó el día 2 y se extenderá hasta el 16 de febrero en varios restaurantes de la capital.
Los restaurantes ofrecerán un menú creado especialmente para la ocasión que tendrá a la fabada como protagonista de excepción. El menú, que oscilará entre los 25 y 40 €, estará formado por un entrante, un plato principal (que puede ser fabada o alguna otra variante, siempre con el condicionante de ser fabas con Indicación Geográfica Protegida del Consejo Regulador de la IGP Faba Asturiana), un postre y un vino.
Además, el próximo sábado 15 de febrero se celebrará el #FabadaDay Día Mundial de la Fabada, con varias propuestas culinarias especiales en todos los establecimientos que colaboran, con el hermanamiento entre el cocido madrileño y la faba asturiana como principal novedad en esta edición. Además, el 11 de febrero se celebrará un concurso para elegir la mejor fabada de Madrid en el Centro de Innovación Gastronómica.
Esta iniciativa que tiene como objetivo promocionar la gastronomía asturiana, tendrá por segundo año consecutivo varias «réplicas» a nivel internacional, con presencia en países como México, Estados Unidos, Puerto Rico, Suiza, Dubái o República Dominicana.
La VI Edición de la Ruta de la Fabada cuenta con el patrocinio de Alimentos del Paraíso Natural, La Faba de Asturias IGP, que estará presente en todos los restaurantes participantes en territorio nacional, así como con la colaboración de la Federación Internacional de Centros Asturianos, la Asociación de Hostelería y Turismo de Asturias, OTEA, RENFE, Elige Menú y Compromiso Asturias XXI.
Para más información, consulta la web oficial del evento.