Just Italia: la trattoria Italiana de moda en Madrid
No es solo un restaurante, es la experiencia de viajar al corazón del país vecino sin salir de la capital española.
Los amantes de la gastronomía italiana tienen su restaurante de referencia en la Capital.
Just Italia abrió en Madrid en 2017 para revolucionar el concepto de gastronomía italiana en España combinando trattoria con mercado gourmet, en un ambiente informal con el objetivo de ofrecer una amplia variedad de productos italianos de calidad a precios moderados.
«Vi que en general España y los españoles aman Italia: su comida, su gente y su cultura, nuestro objetivo es que los españoles puedan tener una oferta que va más allá de las clásicas referencias de pastas y pizzas, descubran más productos, puedan degustarlos en la trattoria o comprarlos en nuestra tienda gourmet y prepararlos solos en su propia casa”, afirma Francesco Vallo, fundador de Just Italia.
Dos locales, misma filosofía
La marca Just Italia presenta dos locales, pero el más emblemático es sin duda alguna el local situado en Glorieta Ruíz Jiménez nº 3 (Metro San Bernardo), a escasos minutos andando de la Calle Gran Vía, es uno de los mejores locales italianos en cuanto a ambiente y gastronomía, que une elementos de decoración modernos a elementos más clásicos, típicos de una trattoria italiana.
Just Italia: Todo el sabor de Italia
Desde los entrantes hasta el postre, esta trattoria te permite realizar un viaje gastronómico por toda la geografía italiana sin moverte de la silla. Un lujo que puedes disfrutar durante toda la semana para vivir una auténtica experiencia italiana cuando más se te apetezca, desde lunes a domingo, de 11 de la mañana a medianoche, desde un buen cappuccino por la mañana a un excelente cocktail post cena.
Carta elaborada por expertos
Su carta está diseñada en estrecha colaboración con Alessandro Cresta, reconocido chef italiano por su fusión de la gastronomía tradicional toscana. El menú busca como dicho desligar la idea de comida italiana con la pasta y la pizza, a través de elaboraciones que destacan por su materia prima: la panetteria que hace que el pan pase a ser algo más que una simple masa, la selección de burratas frescas acompañadas de rúcula y tomates con pesto de albahaca o con trufa, junto a productos especiales como el vitello tonnato o las tablas de quesos y embutidos, son su apuesta más fuerte para conocer la gastronomía del país vecino. “Algo que hay que probar de Italia son las tablas, hay muchísimos embutidos muy buenos que aquí ni existen como el speck o la coppa. O los quesos como el grana padano o el pecorino sardo. Son productos que valen la pena probar”, recomienda el dueño.
Pasta y pizza de calidad
En cuanto a las ofertas clásicas de pasta y pizza, destacan platos como la lasagna, le tagliatelle con setas, tagliatelle boloñesa, macarrones amatriciana, ravioli con trufa y nueces, y, como no, los “spaghetti cacio e pepe” y “spaghetti carbonara”, realizada de la forma más autentica, rigurosamente sin nata, con salsa a base de huevo y queso pecorino romano, y con guanciale crujiente.
Por ultimo, no olvidemos la oferta de postres, empezando por su único tiramisú casero, uno de los mejores de Madrid, hasta la panna cotta, los cannoli siciliani y el coulant de chocolate con pistacho.
Mercado italiano gourmet anexo a la trattoria
En el mismo local de la trattoria, podrás encontrar un mercado gourmet con muchísimas referencias de productos autóctonos del País de la bota (puedes consultarlas y comprarlas también en www.justitalia.es/tienda): quesos frescos como la burrata, quesos curados como el parmigiano reggiano, embutidos gourmet como la mortadela con trufa, muchísimos tipos de pasta seca y pasta fresca incluyendo referencias sin gluten, salsas de tomate y de muchas otras tipologías, productos a base de trufa, harina y levadura, el mejor café, galletas (Mulino Bianco y Gocciole), aceites aromáticos y bebidas, desde las mejores cervezas hasta los mejores vinos italianos.
Es una experiencia y hay que vivirla
Just Italia es reconocida en todo Madrid no solo por su carta, sino también por sus experiencias gastronómicas: entre semana el pinsa party y el auténtico aperitivo italiano siempre acompañado de la famosa bebida Aperol Spritz, los fines de semanas los talleres de pizzas, las catas de vino y el super evento carbo-brunch musical todos los domingos (a veces con música live con artistas como Jonathan Colombo), siempre se accede bajo reserva, en la web: www.justitalia.es o escribiendo a infoyreservas@justitalia.es o llamando al teléfono 910647786. Desde Just Italia, en todo momento se han guardado y se guardan las medidas sanitarias dadas por el Ministerio de Sanidad.
Sentirse un empresario italiano
Además, Just Italia se rige por el modelo de franquiciado. Si estás pensando en abrir un
nuevo negocio esta puede ser tu opción perfecta. Presenta muchísimas ventajas
operativas y de estandardización, y promete retornos del capital invertidos muy
interesantes, sin tener que poseer una experiencia previa en el negocio puesto que
deja los locales listos llave en mano y apoya muchísimo la gestión.
Just Italia es la opción perfecta para ofrecer o disfrutar de una auténtica experiencia
gastronómica italiana sin salir de Madrid.