El Mercado de San Miguel

Historia y gastronomía; cultura y tradición: maridajes perfectos. El Mercado de San Miguel tiene su encanto, pero hay que saber cuándo ir para disfrutarlo a gusto….

Reformado en 2009, el Mercado de San Miguel fue pionero en poner en marcha nuevo concepto de espacios gastronómicos en los que varios establecimientos exponen en sus vitrinas una selección de productos de calidad que se pueden degustar in situ. La idea ha cuajado entre los consumidores ya que, desde entonces, se han inaugurado en Madrid casi una decena de establecimientos de este tipo.

El viejo mercado, inaugurado en 1916, estaba al borde del abandono hasta que un grupo de empresarios decidieron salvarlo para recuperar la esencia de los zocos de antes pero al gusto actual. De alguna manera, el Mercado de San Miguel es como una comunidad de empresarios, cada uno experto en su campo y entusiasta de su producto. El protagonista no es el cheff, sino el género, normalmente de mucha calidad aunque, eso sí, tampoco barato.

Más de una treintena de locales, cada uno de un producto diferente) derivados del cerdo ibérico, salazones, carnes, quesos, ostras, pastas frescas, frutas, pescados, vinos, encurtidos, tartas y pasteles…) dan vida a un edificio histórico de la ciudad.

En los espacios comunes hay mesas corridas donde degustar los productos previamente adquiridos en cada puesto. No hay mucho espacio por lo que normalmente suele estar lleno de gente. Alguna pega tenía que tener… Así que si tienes ganas de concreto, mejor entre semana -y por las mañanas- que los fines de semana (salvo que tengas una paciencia a prueba de bombas…).

El Mercado de San Miguel stá considerado Bien de Interés Cultural en la categoría de Monumento y está situado en la plaza de San Miguel, con fachadas a la Plaza del Conde de Miranda y a la Cava de San Miguel. Su construcción, bajo la dirección de Alfonso Dubé y Díez, se concluyó en 1916.

MERCADO DE SAN MIGUEL
Dirección: Plaza de San Miguel, s/n.
Teléfono: 915 424 936
Horario: Lunes, martes, miércoles y domingos, de 10:00 a 24:00 horas. Jueves, viernes y sábados, de 10:00 a 2:00 horas

Apartahotel Serrano Recoletos

Sencillos, muy bien equipados, en un emplazamiento exclusivo y a buen precio…

El Aparthotel Serrano Recoletos es un complejo de 132 estudios y apartamentos en la zona más exclusiva del centro de Madrid. Una alternativa idónea para viajes de trabajo, largas estancias, rutas de compras… y, como suele ser en este tipo de establecimientos, con una buena relación calidad-precio. 

Situados junto a la emblemática calle de Serrano, estos apartamentos están muy bien equipados, con todos los servicios que pueden precisar aquellos que gustan de contratar este tipo de establecimientos. Así, el Aparthotel Serrano Recoletos ofrece wifi gratuito, business center (con ordenadores, fax, fotocopiadoras…), recepción 24 horas, desayunos en la habitación, alojamiento para mascotas… y, para que no pierdas el tiempo en compras de supermercado, los profesionales de el Aparthotel Serrano Recoletos te harán la compra doméstica si así lo deseas.

Estas son las características de los apartamentos:

  • Los estudios, de uso individual,  ofrecen comodidades como zona de estar, cuarto de baño completo, TV, cocina equipada, nevera…. Precio (orientativo): uso para una o dos personas, 80€. Hay estudios dobles, para cuatro personas,  por 90 €
  • Apartamentos de 37 m² con capacidad hasta 4 personas. Constan de un dormitorio con cama de 1,50×2 metros ó 2 camas individuales; salón comedor con dos sofás camas individuales; televisores Smart TV; cuarto de baño completo; pequeña cocina con vitrocerámica y frigorífico. Bajo petición, se puede completar con microondas, cafetera Dolce Gusto, tostador, plancha y tabla de planchar, bicicleta estática, vajilla. Precio (orientativo): 120 €.
  • Apartamentos Junior Suite  de 60 m² con capacidad hasta 7 personas. Consta de un dormitorio con cama de 1,80×2 metros y sofá cama individual; salón comedor; con sofá cama doble y dos sofás camas individuales; televisor Smart TV en el dormitorio y en el salón. Cuarto de baño completo; cocina vitrocerámica; horno microondas y frigorífico, (servicio a la carta de cafetera dolce gusto, exprimidor, tostador, plancha y tabla de planchar, bicicleta estática, vajilla…). Precio (orientativo): 170 €.
  • Los apartamentos para mascotas ofrecen cama, comedero y bebedero especial para animales de compañía.

APARTAHOTEL SERRANO RECOLETOS Dirección: Calle de Villanueva, 2. Teléfono: (+34) 914319100 www.apart-hotelserranorecoletos.com

Eurostars Madrid Tower

El Eurostars Madrid Tower es un impresionante hotel que ocupa las primeras 31 plantas de la imponente Torre SyV, de 236 metros de altura.

 

Este imponente edificio forma parte del Cuatro Torres Business Area, el último y más moderno símbolo arquitectónico y empresarial de Madrid. La mayoría las estancias del hotel -las habitaciones, el restaurante Volvoreta, el Anssora Spa & Health Club e, incluso, varias salas de reuniones- son un auténtico mirador sobre la ciudad. 

Cada una de las 473 habitaciones del Eurostars Madrid Tower es como un mirador a la ciudad de Madrid.  Están diseñadas para conceder todo el protagonismo a las vistas que se disfrutan a través de sus amplios ventanales. Incluso el baño no es una estancia cerrada ya que su pared acristalada le integra en la habitación y le posibilita la entrada de luz natural.

Todas las habitaciones están equipadas con elementos domóticos inteligentes, que garantizan su aislamiento térmico, acústico y lumínico y son fácilmente controlables. Además, cuentan con una amplia gama de equipos audiovisuales tecnológicamente avanzados: televisores LCD panorámicos, conexión Wifi gratuita o teléfonos inteligentes personalizables a gusto del cliente.

La tipología de las habitaciones es la siguiente:

Doble Superior. Con pequeños detalles que garantizan su confort: carta de almohadas, una amplia mesa de trabajo, una ducha de hidromasaje y una bañera independientes o unos exclusivos amenities en el baño. El precio, depende de la temporada pero, aproximadamente, sale por 114 € por noche,

Junior suite. Exclusivas estancias concebidas como un apartamento. Tienen 60 m2 y  disponen de un salón independiente y un espacioso vestidor. El baño, amplio y lujosamente equipado, incorpora bañera y ducha hidromasaje independientes.

En esta habitación se sentirá como en su propio apartamento. Además de dos televisores con pantallas de LCD, conexión Wifi a Internet y teléfonos inteligentes, las Junior Suites también tienen un equipo HI FI Stereo para que pueda disfrutar de su música preferida. Asimismo, con la reserva de esta estancia tendrás acceso gratuito al Spa…. Todo por 240 € la noche, aproximadamente.

Junior Suite Skyline. Este tipo de estancias están situadas entre la planta 16 y la 27, así que con esta altura y esa denominación ya se hace una idea de que lo más bonito son las vistas… El precio es de 266 € la noche.

Suite ejecutiva. 80 m2 que incluyen un amplio dormitorio, un completo vestidor, sala de estar, zona de trabajo, comedor, office para room service y un espacioso baño. Asimismo, incorpora dos televisores con pantalla LCD y un equipo HI FI Stereo.  La reserva de esta estancia le permitirá también disfrutar de comodidades extra –una sauna dentro de la habitación, por ejemplo-y de un trato exclusivo en el que se incluyen un servicio de transfer en coche ejecutivo con chófer privado a/desde el aeropuerto de Madrid Barajas o a Atocha masaje de 50 minutos, amenidades especiales y la posibilidad de disfrutar del desayuno servido en habitación.

Suite presidencial. La joya de la corona del Eurostars Madrid Tower, con más de 110 m2 y ubicada en la zona más alta del hotel. La estancia dispone de dos entradas, una de ellas para el servicio. Su estructura permite disfrutar de dos espacios bien diferenciados: uno público para reuniones y pequeños eventos y otro más privado para sus momentos de relajación y descanso.

La habitación cuenta con dos televisores con pantalla LCD y un equipo HI FI Stereo. La reserva de esta estancia te permitirá también disfrutar de comodidades extra y de un trato exclusivo -servicio de transfer en coche ejecutivo con chófer privado a/desde el aeropuerto de Madrid Barajas o a Atocha, masaje de 50 minutos, amenidades especiales y la posibilidad de disfrutar del desayuno servido en habitación-. Además, gozarás atención personalizada de la gobernanta para el equipaje, tanto en la llegada como en la salida, un servicio de office con té e infusiones, agua y cafetera, y amenidades diarias que variarán en función de tus gustos e intereses del huésped, con especial atención para los niños.

El Eurostars Madrid Tower tiene entre sus instalaciones el Anssora Spa & Health Club, en la planta 29 del edificio, para que te des un gustazo con los masajes y sus diferentes tratamientos especializados.  Además, y para saciar el apetito, tiene un restaurante panorámico, el Volvoreta, en el que podrás degustar la mejor gastronomía mediterránea con un toque de autor.

Ubicado al comienzo del Paseo de la Castellana, muy cerca de la Plaza de Castilla, tendrás que utilizar transporte público para ir a los sitios de moda y a las cobas comerciales con más glamour… Claro, que alguna pega tenía que tener disfrutar de tanto y moderno lujo…

HOTEL EUROSTARS MADRID 
Dirección: Paseo de la Castellana, 259 B.
Teléfono: 913 342 700
www.eurostarsmadridtower.com

Funcional Aparthotel Ramón de la Cruz

Sencillos pero acogedores. Bien equipados y aún mejor ubicados, así son los apartamentos del Aparthotel Ramón de la Cruz.

Puedes elegir entre un amplio estudio interior de un solo ambiente con todo lo que necesitas (tienen una cama de 1,50 metros) o un apartamento si sois cuatro las personas que os vais a acercar a Madrid (se puede elegir entre una cama de 1,50 o dos de 90 cm).  ¿Sois más? No hay problema, también disponen de apartamentos para siete personas (eso sí, en este caso a alguien le tocará dormir en el sofá cama…). Y si te quieres dar un pequeño capricho puedes elegir el ático, que tiene una buena terraza…

Sea cual sea la opción que elijas, todas las opciones tienen una cocina americana equipada con cafetera Nespresso, nevera y congelador, lavavajillas, microondas, horno, vitrocerámica, tostador, calienta-agua para infusiones y otros artículos de menaje. Incluso disponen de lavadora y una pequeña tabla de planchar, plancha y tendedero.

Los baños tienen ducha, lavabo y calienta-toallas, secador de pelo y espejo de aumento así como amenities de baño.

Entre los servicios que se ofrecen en el Aparthotel Ramón de la Cruz están el desayuno en las habitaciones, posibilidad de comida integral y para celíacos, servicio de desayuno, caja fuerte en recepción gratis, Wwifi gratuito…

Los precios son uno de los atractivos de el Aparthotel Ramón de la Cruz 41. Un estudio puede salir, en función de la temporada, desde 100 euros, aproximadamente. Un apartamento para dos personas puede salir desde 135 euros la noche y el ático, por 175 euros.

Este apartotel tiene una excelente ubicación, en la mejor zona de negocios y comercial de Madrid, el Barrio de Salamanca, entre las calles de Velázquez y Príncipe de Vergara. Es una zona ideal para desplazarse andando al Retiro, la Puerta de Alcalá, la Plaza de Colón, y, si desea alejarse a otras zonas más alejadas, la red de transporte público es magnífica en esta área.

APARTHOTEL RAMÓN DE LA CRUZ
Dirección: Don Ramón de la Cruz, 41.
Teléfono: 91 781 15 97
http://ramondelacruz41.com

Restaurante Eguinoa

No quedan ya en Madrid muchos restaurantes con maitre. Que el Eguinoa -inaugurado apenas hace siete meses- cuente con uno quiere decir que sus propietarios saben de lo que va el negocio.

Ya lo creo. La recién estrenada carta da buena muestra de ello. Cocina de temporada sí, pero cuando los precios lo permitan, que no se trata de ofrecer platos a precios de antaño. Y medias raciones. ¿Por qué elegir un solo plato cuando por el mismo precio puedo probar dos? Sentido común y buen criterio. Cuando la carta de un restaurante tiene estas virtudes sólo queda confiar en la pericia del chef. Y Juan López, aventajado alumno de Paco Roncero, está a la altura.

Nos dio la bienvenida con una espuma de pescado exquisita, detalle de la casa. Decidimos probar seis platos, por lo que optamos por medias raciones. De entre los entrantes escogimos los huevos de corral estrellados con chicharrones de panceta ibérica adobada (5 euros la media ración -9 si es completa) y un arroz meloso de rabo de toro con verduritas (7 euros la media ración -12 euros la completa). No fallamos. Además de muy bien presentados, estaban fantásticos, especialmente el arroz: intenso, bien especiado.

 

A la izquierda, la cuidada presentación del arroz meloso. A la derecha, el pulpo. Espectaculares ambos.

A la izquierda, la cuidada presentación del arroz meloso. A la derecha, el pulpo. Espectaculares ambos.

Hay hasta 12 entrantes diferentes; desde crujientes de queso ahumado con mermelada de higos (5  o 9 euros, según la ración) a unos tiraditos  de corvina con mango y yuca (7 o 12,50 euros) o, más tradicionales, unas croquetas de jamón o boletus (4,75 o 8,50 euros).

De platos fuertes nos decantamos por los chipirones a la plancha con espárragos verdes y salsa romesco (6,50 o 11 euros); un pulpo a la parrilla con espuma de patata y ajada (8 o 14 euros)  y un secreto ibérico con patatas asadas y chimichurri (8,50 o 15 euros). Bien elaborados los tres, nos gustaron especialmente los chipirones, perfectos en tamaño y sabor, y el pulpo, que estaba en su punto a pesar de su voluminoso tamaño y cuya espuma de patata hará disfrutar a quien la pruebe:¡está perfecta!

La carta incluye tres platos más de pescado -nos quedamos con las ganas de probar la merluza con puré de apio, tallarines de sepia y vinagreta de tinta (10 o 18 euros)-; dos de carne –un steak tartar de solomillos maduro y un pastel de rabo de toro- y seis más a la brasa, como el bacalao a la parrila con migas y  huevo a baja temperatura (10 o 18 euros) o una coquelette de Las Landas con parrillada de verduras (15 euros, que este plato no tiene opción de media ración).

Rematamos la comida con un delicioso culant de chocolate y helado de turrón (6 euros) que preferimos a una tarta caliente de hojaldre y manzana (5 euros) o una torrija caramelizada con sorbete de mango y salsa de vainilla tofe (6 euros) que se quedaron para otra ocasión…

La carta de vinos es muy amplia, con etiquetas internacionales también, y los precios están acordes a esa filosofía que quieren impulsar sus propietarios por la cual quien va a un restaurante debe hacerlo para disfrutar de su gastronomía sin necesidad de preocuparse por su economía…

RESTAURANTE EGUINOA
Dirección: Calle Zurbarán, 18, 28010 Madrid
Teléfono: 911 16 89 56
www.eguinoarestaurante.com