Parque Warner

PARQUE WARNER, UNO DE LOS PARQUES MÁS VANGUARDISTAS DE EUROPA

 

 

Dirección: M-506, San Martín de la Vega, Madrid

Parque Warner Madrid, es uno de los parques más vanguardistas de toda Europa, especialmente por sus atracciones, muchas de ellas únicas en toda Europa, la segunda Torre de Caída libre más alta del mundo y decenas de atracciones familiares y para niños.

Están en Madrid en el municipio de San Martín de la Vega.

Fue inaugurado el 6 de abril de 2002 y se divide en cinco áreas temáticas ambientadas en escenarios de películas producidas por la Warner Brothers y diversas zonas de los Estados Unidos como Hollywood, California o Nueva York.

Los restaurantes con estrella de Madrid

En Madrid capital hay 3.100 restaurantes, aproximadamente. Sólo 11 tienen el privilegio de lucir en sus cartas las prestigiosas estrellas de la Guía Michelin. 

Otros cinco restaurante más de la Comunidad de Madrid también han sido galardonados con tan preciado premio. Para presumir de estrellas, no sólo deben tener una impecable cocina. El servicio es primordial. Maîtres, sumilleres, camareros… todo debe funcionar a la perfección y estar en perfecto estado de revista.  Éstos son los elegidos: 

RESTAURANTE DIVERXO. Calle del Pensamiento, 28.Teléfono: 915 70 07 66
Con tres estrellas, lidera el ranking. David Muñoz es el chef y alma mater de este restaurante, inaugurado en 2007. Formado en Viridiana, el reconocido restaurante de Abraham García, y en el Hakkasan londinense, Muñoz propone una cocina artesana en la que la fusiona productos y recetas nacionales con sabores y productos propios de la gastronomías asiática. 

 

RESTAURANTE SANT CELONI. Paseo de la Castellana, 57. Teléfono:912 10 88 40
Santi Santamaría creó este restaurante en Madrid, en 2001, consagrado ya por el éxito de Can Fabes, su santuario de la gastronomía en Sant Celoni. Y el éxito tardó poco en llegar. A los nueve meses ya obtuvo la primera estrella Michelín. La segunda llegó en 2005.  y, con sólo nueve meses de rodaje, la Guía Michelin decidió darle su primera estrella (la segunda llegó en la edición para 2005). El chef, Óscar Velasco, ofrece lo mejor de cada cultura gastronómica española pero adaptada a cada época del año: trufas, setas o mariscos varían según la temporada para poner el mejor producto al servicio del cliente. El restaurante cuenta con dos menús de degustación, el Gastronómico y el Gran Menú.


RESTAURANTE LA TERRAZA DEL CASINO. Alcalá, 15. Teléfonos: 915 321 275 – 915 218 700
Paco Roncero lidera la cocina de La Terraza del Casino asesorado por Ferrá Adriá. De la combinación de estos dos grandes de la cocina española surge una cocina moderna con una rigurosa elección de las mejores materias primas del mercado. En su equipo de profesionales destaca la presencia de María José Huertas, nombrada por la Academia Internacional de Gastronomía mejor sumiller española en 2005.

 

RESTAURANTE SERGI AROLA GASTRO. Calle de Zurbano, 31. Teléfono: 913 10 21 69
Sergi Arola llevó a la gloria a La Broche y, en 2008, convertido en uno de los cocineros con más prestigio de todo el país, inició una nueva aventura gastronómica. Sergi Arola es el lugar donde este restaurador ha plasmado todos sus conocimientos y sus aspiraciones profesionales, y que a día de hoy cuenta con dos estrellas Michelín. Apoyado en su jefe de cocina, Manuel Berganza, Arola pretende transmitir la complejidad del mundo sensorial que siente y en el que cree, algo que se refleja en los diferentes menús que ofrece diseñados para satisfacer las necesidades –económicas- y gustos –gastronómicos- del comensal.

 

RESTAURANTE RAMÓN FREIXA. Calle de Claudio Coello, 67. Teléfono: 917 81 82 62
El local del chef Ramón Freixa es ya uno de los grandes de la cocina de vanguardia. Recibió en 2009 su primera estrella Michelín y en 2010 fue galardonado con la segunda, algo que viene a reconocer un trabajo basado en la combinación de platos tradicionales y las creaciones más sofisticadas y modernas. Con una base siempre mediterránea, el cocinero catalán ofrece tres menús degustación abiertos a las preferencias del cliente.

RESTAURANTE EL CLUB ALLARD. Calle de Ferraz, 2, Bajo derecha. Teléfono: 915 59 09 39
Abierto desde 2003, El Club Allard aún conserva sus aires de selecto club privado exclusivo para socios, tal y como se fundó en 1998, pero abierto a todos los públicos desde 2007. Detrás de los fogones de El Club Allard se encuentra el joven chef alavés Diego Guerrero, que en noviembre de 2007 estrenó su primera estrella Michelín y en 2011 ganó la segunda. Su mérito radica en una cocina de autor que combina a la perfección sabores y texturas en recetas sencillas pero originales.

RESTAURANTE KABUKI WELLINGTON. Calle de Velázquez, 6. Teléfono: 915 77 78 77
RESTAURANTE KABUKI. Avenida del Presidente Carmona, 2. Teléfono: 914 17 64 15
Ricardo Sanz se encuentra a cargo de la cocina de este restaurante en el que las tradicionales recetas japonesas se abren a los productos de mercado nacional. Le concedieron la ansiada estrella en el año 2009 como reconocimiento a su cuidada elaboración de sushi de alta calidad y a su nivel creativo que desarrolla gracias a su amplia oferta de pescados exóticos. Ricardo Sanz ha sabido acertar con la perfecta combinación de las culturas gastronómicas japonesa y mediterránea. Su primordial objetivo es que se puedan apreciar sus productos con la máxima pureza de sabor y con una presentación impecable.

RESTAURANTE COQUE. Calle de Francisco Encinas, 8. Humanes de Madrid.Teléfono: 916 04 02 02
El chef Mario Sandoval dirige la propuesta gastronómica de este restaurante propiedad de su familia. Abanderado de la cocina madrileña actual, combina sus raíces con la multiculturalidad de la cocina moderna. Trabaja los productos de temporada y sus recetas de tradición son ya una marca de la casa. 

RESTAURANTE CASA JOSÉ. Calle de Abastos, 32. Aranjuez. Teléfono: 918 91 14 88
Este local es propiedad de la familia Del Cerro, cuya tradición hostelera comenzó en los años 50 con una casa de comidas. En 1991, la familia inauguró este restaurante, que ese mismo año consiguió la estrella Michelín.  Con Fernando Del Cerro al frente de su creativa cocina, la tierra es su principal proveedor de productos, teniendo especial énfasis en verduras y hortalizas.

RESTAURANTE DE LA CALLE. Antigua Carretera de Andalucía, 85. Aranjuez.Teléfono: 918 91 08 07
Rodrigo de la calle inauguró este restaurante en 2007. Su la propuesta es un gran homenaje a los productos más representativos de la ribera del Tajo. Bajo su dirección logró la estrella Michelin en 2011 gracias a su cocina gastrobotánica, con cuidados toques ecológicos y vegetales.

RESTAURANTE CHIRÓN. Alarcón, 27. Valdemoro. Teléfono: 918 956 974. 
Inaugurado en 1990, el restaurante Chirón son un referente de la gastronomía madrileña gracias al trabajo de los hermanos Muñoz, Iván (cocina) y Raúl (sala), que tomaron el relevo de su padre al frente del establecimiento. Cocina tradicional renovada con buenas dosis de creatividad.

ALBORA. Jorge Juan, 33. Teléfono: 917 816 197
Álbora ofrece una gastronomía de calidad, basada en las materias primas y en el producto de temporada de la rica despensa española. Tienen dos tipos de carta y dos áreas diferenciadas en un espacio limpio, luminoso y sobrio. Elaboraciones rápidas a base de raciones, pinchos y embutidos excepcionales, además de buenos platos de cuchara, con una cocina vista. La propuesta conformada por entrantes, principales y postres se ha ideado para disfrutar con más tiempo en el restaurante y en el privado.

DSTAgE. Regueros, 8. Teléfono: 917 920 553
DSTAgE ocupa un espacio de unos 300 metros cuadrados, distribuido en dos pisos. En la planta superior, puedes iniciar tu experiencia gastronómica con algunos aperitivos en la barra de la entrada, antes de pasar a la sala, distribuida en torno a un patio. Al fondo del restaurante y a la vista desde casi cualquier rincón del local, se encuentra la cocina abierta a la sala, donde Diego Guerrero trabaja con su equipo a la vista del público.

LA CABRA. Francisco de Rojas 2. Teléfono: 914 457 750
Bajo la dirección de Javier Aranda y junto a un equipo joven pero muy cualificado, en La Cabra trabajan una cocina de mercado con fondo refinado, en la que puedes disfrutar de una selección de las mejores materias primas de la temporada que dan base a su propuesta gastronómica.

Punto MX. General Pardiñas, 40. Teléfono: 914 022 226
Punto MX, un restaurante mexicano, primer representante de esa cocina que logra una estrella Michelin en Europa. Impulsado por el chef mexicano Roberto Ruiz, el restaurante se inspira en sabores del amplio espectro de la gastronomía mexicana, interpretadas desde una perspectiva cosmopolita. Se respetan las elaboraciones de la cocina mexicana y se combinan con otras técnicas fruto de la innovación gastronómica, para obtener una cocina única, con sabor mexicano. Es el único restaurante de Europa en el que las tortillas de maíz se elaboran de manera artesanal a mano y mediante la técnica milenaria de nixtamalización. Su oferta no se limita a las tentaciones sólidas. El local dispone de un Mezcal Lab en su planta superior con una interesante selección de tequilas y mezcales y una línea propia de coctelería con mezcal, con propuestas como la Mezcaliña o el Mezcal Chamuco.

MONTIA. Calvario 4. San Lorenzo de El Escorial. 911 336 988
Montia, de Luis Moreno y Daniel Ochoa, es un establecimiento que no tiene carta y, en su defecto, propone un menú fijo de 25 a 35 euros -si lo marida con vinos- que cambia cada día e incluye aperitivos, cuatro platos, quesos y postre. Desde un elaborado conejo a la royal hasta un huevo escalfado con mollejas, pasando por el paté de cerveza con higos o las corujas con langostinos. Y antes de nada, un pan de los de toda la vida.

Restaurante Café del Jardín

Siete mesas en un precioso jardín. Así de sencillo, y así de exclusivo, es el Café del Jardín ubicado en el interior del Museo del Romanticismo.

Como no podía ser de otro modo, continuando la decoración de todo el palacio de estilo neoclásico, el Café del Jardín es un restaurante singular. Lo es por su ambiente recogido (en el salón interior apenas se dispone de una veintena de mesas); por la belleza de la terraza exterior (un bucólico remanso de paz en pleno corazón de la ciudad); por la sencillez de su carta, breve y saludable, y porque al estar dentro del museo, sirven comidas, pero no cenas.

Aspecto del interior del Café del Jardín.

Por las mañanas ofrecen una amplia variedad de cafés y tes, tartas y bollería casera. A mediodía presentan un menú diario de 12 euros y, para quien lo desee, una carta variada y saludable. Esta incluye entrantes como el provolone (6 €) o Hummus, a base de garbanzos, pepinillos, guisantes y judías (6€). También se pueden elegir ensaladas (verde, de queso de cabra o de pollo, por 8,30 €); platos de cuchara (cremas de verdura o gazpacho, por 3,60 €) o los platos principales: hamburguesa vegetariana (8,50 €), surtido de mini-hamburguesas (9,50 €), tortilla de patatas con queso manchego (8 €), quiches caseros (8,50 €)…

Si el tiempo acompaña, comer en el jardín es un acierto. Entre la fuente de época, la vegetación de hoja perenne y la distribución de las mesas, muy independientes y casi escondidas unas de otras, se crea un ambiente de intimidad maravilloso. Eso sí, reserve su mesa con anticipación…

El Café del Jardín abre de 9,30 a 18,30 horas de martes a sábado, en horario de invierno (1 de noviembre a 30 de abril) y de 9,30 a 20,30 horas en horario de verano (1 de mayo a 31 de octubre). Los domingos abre de 10 a 15 horas todo el año. Cierra los lunes de todo el año.

EL CAFÉ DEL JARDÍN
Dirección: calle San Mateo 13.
Teléfono: 914 48 10 45
www.cafedeljardin.com

WareHouse. Comida sana, ¡muy sana!

WareHouse es un restaurante singular. Un oasis de paz en pleno centro de la capital donde degustar productos naturales del Valle del Duero.

Ubicado en el jardín del palacete La Quinta del Marqués de la Concordia, WareHouse es un espacio concebido para disfrutar de la gastronomía al aire libre. Está diseñado con una estética muy industrial y de reciclaje. Sillas de metal, mesas hechas con restos de palés, mesas en antiguas barricas de vino, un pequeño viñedo entre las mesas… Todo muy sencillo, con gusto, para que el cliente se centre en la oferta gastronómica.

Todos los platos están elaborados con ingredientes procedentes del Valle del Duero, en concreto, de la Hacienda Zorita Organic Farm, que basa su producción en una variedad de quesos de leche cruda de oveja, una selección de ibéricos 100% de bellota y aceite de oliva virgen extra.

Nosotros nos decantamos por pedir como entrantes una parrillada de verduras (9 €) y un gazpacho de cereza (7 €), mejor cocinado el segundo, pero ciertamente sabrosos ambos.

 

 

Parrillada de verduras y gazpacho de cereza. Todo elaborado con productos naturales.

Como plato principal, elegimos uno de sus productos estrella: la carne de Morucha y Jalapeño. Con reses criadas en su propia hacienda, lo cierto es que tanto su sabor como su preparación resultaron excelentes: con el solomillo (16 €) y entrecot (15 €), acompañados por verduras salteadas en wok, acertamos de pleno.

Entrecot y solomillo. Presentación austera. Calidad, que es lo que importa, excelente.

Y también acertamos con el postre: su laureado queso (4 €) –“uno de los 50 mejores del mundo”, nos comentó el camarero- y cremoso de arroz con leche y bola de helado (4 €). Exquisitos ambos. Todo convenientemente regado de un sorprendente vino Hacienda Zorita, también galardonado por su calidad (y a 9,50 € la botella, lo que demuestra que se puede beber buen vino a precios adecuados…).

Cremoso de arroz con leche y queso. Este último, galardonado por su calidad.

Os dejamos la carta para que veáis el resto de los platos:

El restaurante cuenta con una zona preparada para disfrutar de una gran sobremesa a los acordes de música chill-out y de una galería acristalada que rodea al palacete y al jardín que tiene más mesas donde comer y una gran bodega con caldos del Duero.

WAREHOUSE
Calle de Lagasca, 148
914 36 59 22