Con motivo del Año Nuevo Chino, que se celebra el próximo sábado 25 de enero, llega una nueva edición de «China Taste», evento gastronómico impulsado cada año por la Embajada de la República Popular China en colaboración con el Ayuntamiento y Comunidad de Madrid para dar la bienvenida al 2020, según el calendario lunar chino.
De acuerdo con el horóscopo chino, 2020 es el año de la Rata de Metal. Con el fin de ensalzar y promocionar toda la riqueza gastronómica china se organizan estas jornadas entre el 17 de enero y el 16 de febrero, en las que participan más de una decena de chefs y restaurantes conocidos por la alta calidad de sus productos, la autenticidad de sus platos y el trato profesional que ofrecen a sus clientes, destacando algunos con gran arraigo como El Bund o Casa Lafu con menús especiales para dar la bienvenida al Año Chino de la Rata. El restaurante El Bund ha elaborado para la ocasión un menú compuesto por un plato entrante combinado, un segundo plato de sopa o dimsum, tercer plato con guarnición, postre y bebida a un precio medio de 40 euros por persona. Por su parte, Casa Lafu propone un menú de entrantes fríos, sopa o dimsum, plato principal con guarnición, postre y bebida por un precio de 36 euros por persona.
La cocina china tiene una tradición milenaria difundida a través de ocho escuelas culinarias: Sichuan, Shandong, Guangdong, Jiangsu, Zhejiang, Fujian, Hunan y Anhui.
Además de disfrutar de la cocina china tradicional, los participantes colaboran con una causa benéfica ya que parte de los beneficios de los restaurantes se destinan a una organización benéfica española seleccionada por la Embajada del país asiático en Madrid. El objetivo de este evento, que se viene celebrando los últimos cinco años en la capital de España es acercar la gastronomía china más tradicional a los madrileños y visitantes de la ciudad.
Por último, «China Taste» ofrecerá un amplio programa de actividades culturales, celebraciones y festejos, cuyo epicentro será el barrio de Usera. Allí se celebrarán eventos como la fiesta de los Ratones Nocturnos, el 24 de enero, el Festival de la Luz el sábado 25 o el tradicional pasacalles Multicultural el domingo 26 de enero.
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