Del 22 al 24 de enero el Palacio de Congresos abre sus puertas para todos aquellos amantes de la gastronomía y la enología. Madrid Fusión y Enofusión, vuelven un año más a la capital para sorprendernos con sus novedades y los nuevos métodos de trabajo y relación con el cliente.
El mes de enero arranca con fuerza y nos brinda la oportunidad de acudir a diferentes eventos gastronómicos. Comenzamos con el congreso gastronómico de vanguardia más reconocido del mundo, estamos hablando de Madrid Fusión que este año, coincidiendo con su XVI edición pasará a llamarse ‘Reale Seguros Madrid Fusión’ y tendrá lugar del 22 al 24 de enero.
El Palacio Municipal de Congresos de Madrid, reunirá durante tres días a los mejores representantes de las vanguardias culinarias internacionales centrándose en la nueva generación de cocineros que, gracias a su buen hacer y al aprendizaje de mano de grandes maestros, están marcando tendencia. Es el caso de Paco Morales o Eduard Xatruch.
A través de conferencias, talleres y demostraciones de cocina conoceremos las técnicas más innovadoras, pero en el congreso también habrá espacio para adentrarnos en el mundo tecnológico de las aplicaciones y las redes sociales, para analizar las relaciones entre los clientes, los restaurantes y los chefs.
Como cada año, contaremos con la presencia de un país invitado, en esta ocasión será el turno de Japón capitaneado por Zaiyu Hasegawa, chef del restaurante tokiota ‘Den’. Descubre aquí el programa completo.
Pero como avanzábamos al inicio aún hay más, y es que durante las mismas fechas y en el mismo lugar tendrá lugar una nueva edición del Congreso Internacional del Vino ‘Enofusión’. El vino y las grandes bodegas serán los protagonistas de este evento, que se antoja el lugar idóneo para la promoción de este producto.
Con un intenso programa de catas y la presencia de los protagonistas más destacados del sector, se convertirá en la cita enológica por excelencia del año. Incluye tres espacios destacados: el Centro del Vino, que este año amplía su programa; el Enobar, que ofrecerá a los visitantes un espacio de cata libre; y el espacio expositivo o feria de Enofusión conocido como Expobodegas, donde bodegas y clientes pueden contactar e interactuar de forma directa.
‘Madrid Fusión’ / ‘Enofusión’
Del 22 al 24 de enero de 2018
Palacio Municipal de Congresos
Av. Capital de España, 7 – Madrid
Más información y programa:
http://www.madridfusion.net
http://www.enofusion.com